Branschöverenskommelse

Kriterier mot antibiotikaanvändning vid djuruppfödning

Antibiotikaresistens är ett av de största hoten mot människors hälsa som världen står inför idag. Överanvändning av antibiotika i världen har lett till att bakterier utvecklar resistens mot antibiotika vilket får stora konsekvenser för sjukvården. Om inget görs mot antibiotikaresistensen kan vi i framtiden stå utan botemedel mot vanliga infektioner.

Antibiotikaanvändningen inom animalieproduktion är en bidragande orsak till ökad resistens. I svensk djuruppfödning är antibiotikaanvändningen låg och sker enbart i medicinskt syfte. Men totalt sätt, runt om i världen, ges stora mängder antibiotika till livsmedelsproducerande djur i förebyggande syfte. Därför har medlemsföretagen i Livsmedelsgrossisterna antagit gemensamma kriterier som ska uppfyllas när företagen köper in kött, chark, mejeriprodukter* och sjömat.

Kriterierna bygger på Axfoundations frivilliga lista med kriterier för antibiotika och djurhållning som livsmedelsföretag kan ställa gentemot leverantörer vid inköp, för att minska antibiotika-användningen i livsmedelsproduktion. Dessa har tagits fram i en bred dialog med företag, akademi, myndigheter samt bransch- och civilsamhälle. Axfoundation har även tagit fram ett tillhörande frågebatteri.

Livsmedelsgrossisternas medlemsföretag arbetar för att tillämpa följande kriterier mot antibiotikaanvändning vid inköp av sina egna märkesvaror:
1. Antibiotika ska inte användas i tillväxtbefrämjande syfte.
2. Antibiotika får endast användas efter ordination av veterinär och ska vara godkända för användning till livsmedelsproducerande djur i enlighet med Codex**.
3. Det ska finnas utförlig dokumentation av all användning av antibiotika, inklusive via foder och vatten. Ansvarig veterinär ska regelbundet gå igenom och signera dokumentationen. Data över användningen av antibiotika bör vid förfrågan kunna tillhandahållas av aktörerna i livsmedelskedjan.
4. Om antibiotika återkommande används till alla, eller majoriteten, djur i en viss ålderskategori ska skälen för detta dokumenteras, utredning ska genomföras av veterinär och ett åtgärdsprogram för att motverka hälsoproblemen ska tas fram och tillämpas. Målsättningen är att fasa ut återkommande användning.
5. Användning av kolistin, fluorokinoloner samt tredje eller fjärde generationens cefalosporiner – antibiotika som är särskilt viktiga för humansjukvården – ska endast ske när veterinär bedömer att inga andra behandlingsalternativ är effektiva.
6. För att aktivt förebygga och minska antibiotikaanvändningen ska en hälsoplan med rutiner för förebyggande hälsovård och minskad smittspridning finnas och följas. Planen ska ha fokus på strategiskt förebyggande djurhälsoarbete, inklusive smittskydd och djurvälfärd.

Livsmedelsgrossisternas medlemsföretag påverkar dessutom, i olika forum, leverantörer av andra varumärken att följa dessa kriterier.

* = Mejeriprodukter definieras här som en produkt med minst 75% mjölkinnehåll
** = 2 Codex = Code of Practice to minimize and contain antimicrobial resistance, CAC/RCP 61-2005. Under vissa omständigheter, t.ex. för viss odling av matfisk, kan istället för veterinär en lämplig utbildad person som är auktoriserad i enlighet med nationell lagstiftning vara tillämplig (se Codex))